麵包很好吃.可是卻做得很辛苦.因為三折法用了10次.
不誇張.整整桿了10次.因為根據格友的作法建意.所以不敢偷懶.乖乖的連桿10次.
事實證明.確是需要的.口感很好吃.真沒白浪費了我的力氣.只是.............好累!
老麵: 50克. 高筋麵粉:180克. 低筋麵粉:120克. 奶水:125克. 糖:50克. 鹽:1/8t. 酵母:3克
蛋:1個. 奶油:30克.奶粉:20克.
拌成團即可.休息10分鐘.
擀開.三折法.開始算囉!一次...兩次....三次..............到第10次.哇ㄌㄟ手軟了.
終於擀捲完了.最後擀平一張長方形狀.捲成一條長筒型.
切塊.我切5公分.那顆圓的是頭.尾切下滾成圓的.效果反而較好.
噴水.後發50分.入爐 180度 20分
好吃....
好吃啦!...............
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