豆苗要挑選[一葉心]的.才會嫩.雞胸肉切片醃太白粉水.鹽少許抓勻.
醃2小時.使之入味.
先以蒜頭爆香.將豆苗加鹹淡炒軟即可先盛盤.燒一鍋熱水.將雞片
燙熟.撈出.置於豆苗上.灑一些泡軟的枸蒟.淋一點香油.
我覺得寧可多花點錢買好點的豆苗.又嫩.鮮度也夠.有一次去市場買了2包
豆苗.很是便宜.2 包才50元.結果炒出來根本不能吃.又老又硬.逅~~整盤
都倒掉了.今天在超市買的這包豆苗一包就要40幾元了.可是很好吃.整盤
豆苗都吃光光.真的是一分錢一分貨.
- Mar 23 Sat 2013 00:30
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雞片炒豆苗
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